1、材料：番茄3颗、洋葱1/2颗、蕃茄酱80g、猪肉火锅肉片1盒、玉米1/2根、包菜1/4颗、青菜2株、豆腐1盒、鸿喜菇1/2包、白玉菇1/2包、水1200ml、盐适量。
2、洋葱切末、蕃茄去皮切小块状。锅中放少许食用油，先将洋葱末与蕃茄丁炒软并炒出香气。将炒软的蕃茄丁与洋葱末取出，加入蕃茄酱后打成蕃茄糊。(新鲜番茄煮出来的汤底微酸，颜色较淡。加入蕃茄酱调出色泽，让汤色鲜红可口)。
3、接着将番茄糊与水1200ml加入汤锅中。炖煮10分钟后再加适量盐调味，汤底就完成了。将火锅料放入锅中涮煮即可。