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干玫瑰花茶的制作方法

时间:2023-01-12 01:55:41  编辑:admim

干玫瑰花茶的制作方法

用可食用的玫瑰花做成玫瑰花茶,平时喝一点有很好的保健身体的作用,有比较不错的保健效果,做玫瑰花茶的时候,首先要收集玫瑰花,然后要把玫瑰花烘干,在烘干的时候是比较关键的,要注意烘干的温度。另外要注意后期的包装处理,下面我们来了解一下干玫瑰花茶的制作方法。

第一:玫瑰花采收节点

是鲜花采收时花朵开放的程度,一般以花朵顶部刚刚散开,直径0.5-1.5cm最佳采收时机。此时,采收的玫瑰花经干燥后,花瓣不会脱落,整朵干花造型完整、美观商品性极佳。如果采得太晚,花朵已经完全开放,花朵所含的营养成分较少,采收后的玫瑰花在其干燥过程中花瓣会大量脱落,同花蕾混合加工成干花蕾,从而严重影响其商品价值。因此,挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。

第二:玫瑰花烘干前期节点

玫瑰花的干燥方法很多,常见的有自然干燥 、自然阴干、速冻干燥和加热设备烘干等。其中自然干燥和自然阴干两种方法,虽然可以节省成本,但是如果遇到阴雨天气,玫瑰花就容易发霉,还有导致产量严重不足,保质期相对也比较短,一般2到3个月就有可能会长出虫子,只要原因是干燥前一些表面虫卵没有杀死。因此,自然干燥法不宜用作玫瑰干花的商品生产。

热泵玫瑰花烘干机可以很好的保护玫瑰花中的有效成分 ,是生产高档玫瑰干花的最佳方法。烘干法在玫瑰干花生产中应用最多(低温干燥法),常见的有热风烘干和暖房烘干,但是此两种烘干相对比较耗能 ,还有卫生程度较低,相比空气能烘干没有任何优势。然而,无论哪种烘干,烘干加工前,加工人员首先需要进行消毒工作,要求戴好已消毒的帽子,换好工作服、口罩和手套,然后才装料进料。

第三:玫瑰花烘干关键节点

关键的是玫瑰鲜花要分层放置,每层鲜花摆放厚度不得超过10厘米,烘干温度不得超过55℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。干燥程度的掌握,以用手捏花蒂成粉即可。

第四:玫瑰花烘干后包装处理节点

烘干后的干花立即装入密闭的塑料袋(食品用聚丙烯塑料袋)中,而且包装室要求无菌环境,袋内各放入一袋干燥剂和一袋抗氧化剂。然后,尽可能排除塑料袋内的空气,将塑料袋密封后避光保存。