白木耳归属于低嘌呤食物，一天的嘌呤食物摄取量限定在100-150mg，忌食动物内脏，骨髓海货，发醇食品，豆类食品和豆类食品。当吃低嘌呤的食材时，漂呤在汤中被烧开融解，随后被丢掉以降低漂呤的摄取量易于消化的食材，用偏少的油蒸、煮、炖、酱等烹饪方法，由于吃高脂的饮食搭配能够降低血尿酸的代谢。蛋白摄取量应限定在1公斤休重0.8-1。2克，以防提升身体血尿酸的产生。
银耳莲子羹不属于嘌呤高的食物。大家了解白木耳菌类，是归属于低嘌呤食物，可是一定要了解平菇是中高嘌呤食物。
菌类和白木耳是归属于低嘌呤食物。这种食材煮的汤，尽管说有漂呤溶解水，熬成汤之后，它的嘌呤含量也应该是很少的。因此痛风病人，应该是能吃这种银耳莲子羹，或者蘑菇汤的。可是平菇要留意，尽可能别吃，别喝粥。
第一类食材是含漂呤最大的，以后先后减少。
第一类含嘌呤高的食材(每100g食材含漂呤100～1000Mg)
肝、肾、胰、心、脑、饺子馅、汁水、骨头汤、鲭鱼、风尾鱼、金枪鱼、鱼籽、河虾、牡蛎干、鹅、斑鸡、石鸡、豆类食品、酵母菌、平菇、海菜
第二类含漂呤中等水平的食材(每100g食材含漂呤75～100mg)
1.淡水鱼：鲫鱼、银鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝类、鱿鱼及泥鳅；
2.肉制品：熏火腿、生猪肉、牛羊肉、牛肋条、小牛肉、兔高嘌呤食物肉；
3.家禽类：鸭、幼鸽、鹌鹑、野兔；
第三类含漂呤较少的食品(每100g食材含漂呤<75mg)
1.鱼蟹类:大青鱼、鲱鱼、大马哈鱼、鲥鱼、蓝鳍金枪鱼、白鱼、小龙虾、蟹、杜蛎
2.肉制品：香肠、牛肉、羊肉汤、鸡、熏肠
3.麸皮:燕麦片、吐司面包、杂粮
4.蔬菜水果：西兰花、菌类