红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。平菇含有维生素C，能够 减少胆固醇，降血压，香菇营养丰富多彩，红萝卜脆爽爽口，能够 防止眼周，补充维生素，也可提高人体免疫力，防癌抗癌，即然二者营养成分都那么丰富多彩，在一起配搭服用也比较好。
香菇胡萝卜营养成分
一、平菇的营养成分
平菇含有维生素C，能够 减少胆固醇，降血压，还带有一般蔬菜水果欠缺的麦甾醇，能够 转换为维生素D，推动机体钙的消化吸收，并能够 提高身体的抵御病症的工作能力，平菇中含有有抑止肿瘤细胞的含糖量物质，癌症病人吃平菇能够 抑止肿瘤细胞生长。
二、红萝卜的营养成分
红萝卜的关键营养元素是β胡萝卜素，其成分高过别的蔬菜水果30倍不止，胡萝卜素进到身体后能够 转换为维生素D，此外，红萝卜中常含的B族维生素和维生素C等广告牌营养元素也是有润皮肤，延缓衰老的功效。红萝卜的芬芳味道是挥发油导致的，能提高消化吸收，并有抑菌作用。吃胡萝卜有降胆固醇，降血压，抗肿瘤的功效。
三、平菇和红萝卜能否一起吃
能。平菇和红萝卜能够 一起服用，可是如果就香菇炒红萝卜得话则不可以非常好的消化吸收红萝卜中的脂溶性维生素，需要用植物油脂丰富多彩动物与植物油或是肉类食物一起配搭炒食，肉中的人体脂肪能够 催化反应红萝卜中的胡萝卜素转换为维生素D，能够 使红萝卜中的营养元素较大 水平的被身体消化吸收运用。
四、平菇和红萝卜能够 如何吃
作法一：平菇胡萝卜炒肉
原材料：红萝卜，平菇，生猪肉，食盐，葱，姜。
作法：平菇切一小块，红萝卜切条，生猪肉切条备用，锅外干五成热后放进葱，姜进行爆香，随后肉炒，待掉色后添加平菇和红萝卜煸炒，熟后添加各种各样调味料就可以。
作用：红萝卜中带有很多胡萝卜素，具备防癌抗肿瘤的功效，添加生猪肉能够 较大 水平的使胡萝卜素转换成维生素D被身体消化吸收运用，平菇中带有的香菇多糖，能够 非常好的防癌作用，二者配搭服用，能提升人体免疫力，对多种多样癌症都是有抑制效果。
作法二：平菇胡萝卜炖鸡
原材料：小鸡崽，平菇，红萝卜，白汤，葱，姜，米酒，盐，鸡精。
作法：将小鸡崽清洗切片，平菇用温小水泡发切半，红萝卜清洗切片;将黑椒鸡块入沸水中焯去鲜血捞起来;煲锅放置火上，倒进白汤，下黑椒鸡块，葱段，生姜片，米酒，火灾烧开，下红萝卜块，平菇，改低火炖至鸡脯肉软烂，放盐，鸡精调料就可以。
作用：鸡脯肉中脂肪率多，与含有维生素及其甲基纤维素的红萝卜和平菇煲汤，能够 非常好的吸掉一部分人体脂肪，老母鸡汤更为鲜美滑爽，有提高免疫力，滋阴养血健身，健脾开胃促进消化的功效。