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海蛎怎么做好吃法

时间:2023-01-04 23:59:34  编辑:admim

海蛎怎么做好吃法

海蛎的吃法有很多种,可以和豆腐,香菇,木耳等一起制作饭菜,这些做法都比较简单,但是一定要注意要将干海蛎清洗干净,避免一些砂石尘土进入饭菜影响口感,多吃海蛎对身体也是有一定好处的。

海蛎子烧豆腐

1.海蛎洗净;

2.豆腐切块;

3.大蒜切片;

4.鲜猪肉切丝;

5.香菇、冬笋切厚片;

6.芹菜梗切段;

7.青蒜苗去根,切段;

8.锅置旺火上,适量花生油,蒜片爆香;

9.加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;

10.下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;

11.最后下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

锅塌海蛎子

1、鸡蛋黄放碗内搅散,加入盐、味精、葱姜汁;

2.牡蛎肉清洗干净;

3.将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下,放面粉中滚匀;

4.锅内加适量油,油温6成热,将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液,整齐地放入,文火先煎一面,至金黄色时,翻转再煎另一面,至金黄色,呈饼形,捞出控油;

5.锅留底油,烧至五成热时,用葱姜丝爆锅,再烹入醋,加精盐、味精、清汤100毫升,倒入蛎饼,用慢火煨熟,淋入香油,拖人盘内即可。(如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美)

最懒人的海蛎子做法

取适量火锅清汤底料,按比例加水,煮开,下海蛎子,加适量盐,开吃吧,味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜,然后下点面条什么的,简单的做法也可以吃得很丰富。