黄油冷冻还是冷藏？

黄油是一种牛奶制品，在日常生活中，大家经常会使用到黄油，这种食物的营养非常丰富，比如富含维他命，需要提醒注意的是，黄油的胆固醇含量也比较高，所以胆固醇偏高的人群要尽量少吃，比如肥胖的人酒千万不能多吃，还有买回来的黄油要学会正确保存，黄油应该是冷藏还是冷冻保存才好呢？

黄油冷冻还是冷藏？

黄油很多都是用牛奶提炼出来的，黄油的口感润滑香甜，很多小孩子喜欢直接食用，其实搭配面包口感更佳。其实吃的很多零食里面有加了黄油的，例如饼干、面包等，而这些都是热量很高的食物。黄油一定要吃新鲜的才最美味，放时间久了都会影响口感，或者是会慢慢软化融掉。黄油在常温下多久会软化？那么怎么保存黄油合适呢？那么黄油的热量高吗是多少？黄油哪些人不能吃？赶紧和小编往下看看。

黄油常温下能保存多久？

黄油放在室温下，会慢慢自然软化，在15摄氏度下就会软化。温度越高软化越快，腐败变质的速度也越快。常温20°C左右时，放2-3天就会变坏。

而放冰箱则不同了，冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

黄油在常温下多久会软化？

黄油软化最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。

一般来说，夏天室温下，黄油放半天，高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化或放微波炉软化等，这种方式软化几分钟就搞定了。

黄油化了后还能冷冻食用吗？

可以。一般是建议软化多少用多少，可如果不慎软化的黄油太多了，可以用模具装好冷冻后下次食用。当然，如果是已经打发的黄油，则最好不要了，新鲜度会大幅下降，而且会影响做出的糕点效果。

怎么保存黄油合适？

要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

保存黄油冷冻好还是冷藏好？

最好选择冷藏。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

如何判断黄油是否还新鲜？

切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用，解冻后再使用。

黄油的热量高吗？

黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的，热量很高。热量：888大卡/100克；营养成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白质1.40克，纤维素0克。

黄油又叫乳脂、白脱油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，热量非常高，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖，减肥期间不宜食用。