如何辨别蛋白粉真伪
1、看产品外包装侧面，在产品其中一个侧面，因为正品蛋白粉标有明显的生产许可证编号。因为很多仿冒品的生产许可证虽然格式上是一致，但是数字都是自己瞎写上去的，和正品一点也不一样。还要注意的是出口食品企业认证这一块，上面是不是写的是ISO9001：2008HACCP认证。而有的仿品上面是没有这个出口食品认证的。
2、看防伪标签，数码查询区：也就是刮开涂层看到的16位数字，每个产品都配有不同的编码，拨打防伪查询热线输入此编码即可查询真伪。16位条形码：条形码就像是产品的身份证，每一瓶产品仅有唯一的一个相对应的条形码。
3、辨颜色，如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黄色，但是假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。
4、看溶解速度把蛋白粉放入杯中，用热开水冲时，真粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;掺假粉溶解迅速，没有天然乳香味。用冷开水冲，真粉需经搅拌才能溶解成浑浊的液体;假粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。
5、试手感用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋来回摩擦，假粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”声;而真粉质地细腻，会发出“吱吱”声(听着有些难受起鸡皮疙瘩那种声音)。
6、尝味道把少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快。假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
7、放置杯子不洗，你可以将用过的蛋白粉杯子盖上盖子放置一晚上，第二天杯子会奇臭无比，味道就像臭鸡蛋
8、用火烧，取出一点蛋白粉用火烧，如果是真粉的话烧出的味道就像烧焦的头发一样。
9、如果你实在不放心市场上的蛋白粉，而且有条件允许话，那么建议你专业的技术机构去化检认证，毕竟这是最稳最权威的方法了。
伪劣蛋白粉有哪些特点
1、假的包装印刷现在做的不错，但仔细看会产生怀疑.字体以及颜色和真的差别很大，因为他是扫描后再印的。
2、假的盖子不是很合适，有点小。
3、假的包装是用双面胶粘起来，真的是用热溶胶机器包装，撕开真的后包装和罐子会有损坏。
4、假的包装开启处是很薄的锡纸，一撕就破，真的是铝片，绝对是撕不破的。
5、真的铝片撕开后，在胶水处有钢字编号(1个数字，数字从1-10)假的绝对没有。
6、真的蛋白粉打开包装后内部塑料勺子手柄处有数字编号，假的也是没有的。
7、真的蛋白粉底部打印日期处用布用手等擦拭都不能抹去，就算你能抹去，罐底都可以明显看到打印日期(除了蛋白粉其他保健品日期是可以抹去)，假的蛋白粉底部打印日期一抹就没了。
8、假的蛋白粉颜色为黄色(色素对的)，真的蛋白粉颜色为乳白色偏黄(纯豆粉色)。
9、假的蛋白粉颗粒粗糙，颗粒大，用手捏感觉明显不均匀，拉手，有大有小，真蛋白粉感觉细腻。