凉白开跟矿泉水的区别是比较大的，凉白开是采用自来源进行过滤之后，在进行煮沸形成的，里面的矿物质含量比较低，而且凉白开比较软，适合宝宝饮用，而矿泉水是含有比较多矿物质的，是经过工厂一系列加工形成的产物，不适合加热饮用，而且矿泉水喝起来会比较清甜爽口。
矿泉水和白开水都是可以每天饮用的。一直以来都建议饮用白开水，但现在的研究表明，由于污染问题日趋严重，现在地表水中残留有的微量药物成分(如抗生素，但达不到对人体有害的程度，不要惊慌)，它们是不能通过消毒净化而去除的，由于这种原因，使得由地表水消毒净化而来的自来水仅成为安全的饮用水，有条件的情况下天然矿泉水会优于自来水烧的白开水。要要强调的是天然矿泉水并非矿物质水，它们走本质的区别。
家庭饮水安全小知识：怎样喝白开水才健康
(1)餐前一小时饮水：早、中、晚餐前约一小时，应喝一定量水，因为餐前喝水有增食欲、助消化、促吸收的作用。
(2)空腹宜用温开水：喝水过冷或过热都会刺激胃粘膜，牛奶、豆浆等空腹饮用不利营养成分的完全吸收，因此应在进餐时或进餐后用。
(3)进餐喝汤舒胃肠：进餐时喝一定量的汤水，有助食物溶解和在胃内的初步消化，并有利于其在小肠中的消化和吸收，如果餐前或者餐时不补充适量水分，餐后因为胃液的大量分泌而消耗过多体液，引起口渴，这时候再喝水会给心、肾等脏器管带来负担。