冬瓜是一种全年都可以吃的蔬菜。冬瓜的营养成分也很高，如果我们出现上火或是便秘，都可以吃一些冬瓜来改善。冬瓜含有丰富的营养成分，包括蛋白质，糖和少量的钙，磷，铁等矿物质和维生素等，并具有很强的利尿作用，可以增加减肥效果。那么，肉炒冬瓜的做法是什么?
原料：冬瓜、瘦肉、料酒、食用油、盐、味精、鸡精、蒜苗、清水、红辣椒。
做法步骤：
第1步、蒜苗切段，冬瓜削皮切片，蒜蓉拍扁切碎，瘦肉切丝(加点料酒搅拌均匀)，红辣椒去子切好。
第2步、炒锅加油放入蒜蓉和红辣椒，爆香。
第3步、加入肉丝炒变白。
第4步、放入蒜苗微炒。
第5步、加入冬瓜，爆炒2-3分钟。
第6步、加入少许清水，加入适量盐、味精、鸡精继续爆炒1-2分钟。
第7步、装盘出锅，冬瓜炒肉丝做好。
小贴士：
放清水时不要放多了，盐和鸡精不要放多了(咸。);喜欢辣的朋友可以放辣的辣椒;朋友们喜欢葱花味可以在冬瓜肉丝炒好装盘后撒些葱花在上面。
冬瓜的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。