海虾属于海鲜产品中的一类，但是在处理海虾的时候，非常困难。因为虾的头部不能食用，里面含有的组织对人体的健康有影响，所以在吃虾之前一定要将虾头挑出去。可以用牙签，将海虾的扎破，用水冲洗干净，再放入盐水中浸泡20分钟杀毒。吃海鲜的时候尽量把虾皮去掉，这样会使味道更加美味。
方法/步骤
1买回来的虾先用清水清洗一遍
2用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角
3用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观
4一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净
5将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，
6再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断
7再用流水冲洗冲洗
8虾就处理好了
海虾的清洗工作，主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴，具体的操作步骤下面一起来围观一下：
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。
温馨提示：
1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。
2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。