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正山小种口感特点

时间:2023-01-01 19:35:22  编辑:admim

正山小种口感特点

茶的种类是很多的,不同种类的茶,保健的效果也是不同的,每一种茶的特点以及口感都是不同的,很多人平时喜欢喝红茶,说起红茶,经常喝茶的人可能都会想到正山的小种红茶,正山的小种红茶的品种也是很多的,不同的小种口感和特点也是不同的,不过一般人对于正山小种口感特点并不是很了解,下面做一下详细的介绍。

正山小种口感特点

1、正山小种的味道口感是桂圆味道的,松烟味道,有熟地瓜的香味,饮用有淡淡酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖有甜味。

2、正宗的味道比较纯正,没有腊肉味,酸梅的味道,有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道,酸梅味道是陈茶,保存不适当会潮湿。

3、正宗的正山小种如果有松烟味道,是不适合饮用,要存放两年再饮用,在干燥低温下保存。

4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道,如果泡了三次,没有桂圆汤滋味,这不是纯正的正山小种。

品质好的正山小种应该怎样鉴别

一、品滋味

滋味要求是纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醇厚,桂圆干香味回甘时间长,淡、薄、粗、杂滋味是品质差的。

二、看叶底

叶底张嫩度柔软,肥厚、整齐、发醉均匀,是古铜色是高档茶,有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

三、观汤色

汤色是金黄色,有金圈品质好,汤色浅、暗、浊品质差。

四、闻闻香气

尝滋味时,要区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软,是不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激,感觉麻口感觉,咽下辛辣或割喉感觉。

正山小种存储方法

1、低温保存法

保存的温度在5摄氏度以下,可储存一年以上,适宜储藏名茶及茉莉花茶,要防止茶叶受潮。

2、铁罐的保存法

用铁罐的储藏前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装密实,这种方法方便,不适合长期储存。

3、热水瓶保存法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具,将干燥的茶叶装入瓶内,装实装满,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞的边缘涂白蜡封口,包上胶布,因为瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好。

4、陶瓷坛保存法

选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛,用牛皮纸把茶叶包好,放在坛的周围,中间放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次,这种方法利用生石灰的吸湿性能,茶叶不受潮,能在较长时间内保持茶叶品质。