香菇是一种常见的食用菌，而且在菇类食物之中营养价值是非常高的，被大家称之为菇中皇后，并且香菇具有很好的保健效果，经常对其食用，可以满足人体对氨基酸的需求，同时还可以起到降血脂和将血清以及降低胆固醇等等效果，那么香菇隔夜还能吃吗?
第一，香菇隔夜以后是可以吃的,但是有个前提就是,香菇保存的比较好,放在冷藏柜中保存,香菇并没有变质霉变,那么香菇就是可以吃的。特别是夏天的时候,温度比较高,所以食物放在室外是很容易变质的,所以食物一定需要放在冰箱中保存,那么过夜以后的食物也是可以吃的,但是有些食物,比如浓茶、蛋糕等过夜以后最好是不要吃的。吃之前一定要判断食物是否变质,否则就会引起食物中毒的现象。
第二，香菇食用较佳搭配
香菇+莴笋：莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
香菇+西兰花：二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
香菇+荸荠：荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
香菇+口蘑：香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和的作用。
香菇的营养价值：
提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有作用的干扰素。降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。