海苔是一种用紫菜制作而成的食物，也是一种口感香脆的食物。由于紫菜是一种海产品，而很多海产品都是发物，所以很多人都想知道，海苔是不是一种发物。其实，海苔并不算是一种发物，这是因为海苔是将紫菜烤制之后制作而成的。下面，就为大家详细介绍一下海苔的相关知识！
一、海苔是发物吗
营养医师介绍海苔是不属于发物的，紫菜烤熟之后质地脆嫩，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了特别美味的海苔了。
二、海苔的营养价值
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3.所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
三、海苔的功效与作用
1、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。
2、海苔中的矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
3、海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。
4、味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
5、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。
6、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。