一、肉松是冷藏还是冷冻
肉松可以冷藏，不可以冷冻。一般在冰箱里可以冷藏一个月都可以。也可以放在干燥阴凉的地方，超市卖的肉松都是放在常温下。
肉松不可以冷冻，这样肉松因为被冻，口感会变差的。宝妈一次可以做一个月的量，不要做太多，这样也吃不坏。
二、自制肉松的一般做法
材料：猪肉(瘦)7500克
调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克(相应材料成比例配置，量可按照需求改变)
原料精选加工：(1)经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。(2)精肉要尽量去净脂肪、骨，再匝丝切成500克左右的肉块，以保持纤维的长度。(3)原料肉一定要保持清洁卫生，如有淤血和污物要用清水洗去。
三、食用禁忌
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉等生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。