猪脚炖黄豆是一种很常见的菜肴,它的功效和功效就是补充人体所需的营养。猪脚富含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、铁、锌等矿物质,黄豆富含大豆蛋白、膳食纤维、脂肪、维生素E、维生素B、钾、铁、磷等多种矿物质。猪脚炖黄豆营养丰富,其中含有人体所需氨基酸,易被机体吸收利用。
对于猪蹄炖黄豆的主要禁忌就是对这两种食材有过敏的人不能吃,否则会引起过敏,导致皮肤出现红斑、风团、瘙痒、腹泻、口唇肿胀等症状。此外,猪蹄炖黄豆不能吃得太多,其中脂肪含量较高,而且膳食纤维含量较低,尤其对便秘、高血压、高脂血症、肥胖等患者来说,要控制食量,以免加重病情。猪蹄炖黄豆嘌呤含量比较高,对于高尿酸血症、痛风患者要尽量少吃。