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肉松小贝

时间:2022-12-31 21:14:56  编辑:admim

 肉松小贝

在许多面包面的橱窗上面,大家可以经常看到一种类似贝壳形状的面包,上面铺满了肉松,这类的面包就是叫做肉松小贝了。肉松小贝其实自己在家中也是可以制作的,并且它所需要的制作材料也是比较简单的,在市场上或者商场上也可以轻松购买到。

1 肉松小贝可以保存几天

肉松小贝常温放一天,冰箱可以延长至三到四天。 一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右,也就是一天,建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存,因为蛋糕之所有富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。

2 肉松小贝的做法

材料:蛋黄3个、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖40克、柠檬汁数滴、丘比香甜味沙拉酱适量、肉松及海苔肉松适量

做法:

1、玉米油加牛奶充分搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀,蛋黄加入,拌匀成呈细腻光滑的面糊;

2、烤箱170度预热。蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,低速搅打成能拉出粘稠的尖角下垂即可;

3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,倒回蛋白霜盆子,继续自下而上翻拌均匀;

4、将蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋尖端剪开口,在铺了油纸的烤盘上挤出8cm左右的圆形(面糊共可挤12个小蛋糕);

5、放入预热好的烤箱中层,上下管160度烘烤20分钟左右;

6、如上色不理想可再将上管调到170度烤几分钟,出炉;

7、出炉后放晾网上晾凉,静置一会稍微回软;

8、冷却后将蛋糕片底部抹上沙拉酱,对折;

9、蛋糕外层再涂满满香甜的沙拉酱,裹上满满的猪肉松。

肉松小贝热量高吗

热量:373大卡100克

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)372.80碳水化合物(克)42.40

脂肪(克)14.60蛋白质(克)9.00

纤维素(克)

这本身就是一款蛋糕,热量就很高,还加入了肉松,炼乳,沙拉酱,最少也得374大卡(100克),减肥还是少吃为好。

肉松的营养价值

肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等,肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品。每100克猪肉松含有能量373千卡,蛋白质

41.8克,脂肪10.2克,碳水化合物28.6克,叶酸5.3微克,胆固醇70毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.24毫克,烟酸4.7毫克,维生

素E2毫克,钙3毫克,磷255毫克,钾460毫克,钠1929.2毫克,镁24毫克,铁3.3毫克,锌4.43毫克,硒9.16微克,铜0.19毫克,

锰0.19毫。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,

生津开胃,干软酥松,易于消化。