红萝卜还有B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等，属于维生素比较丰富的一种蔬菜，适当吃可以帮助补充维生素。
红萝卜当中的维生素有多种， 比如维生素B1和维生素B2、维生素B6、维生素B12等，另外还有维生素K等，红萝卜可以满足人体对维生素的需求，适当吃能帮助改善维生素缺乏所引起的不适症状，有助于提升身体的体质，同时也可以提高免疫能力和抗病能力。维生素属于机体必不可缺失的营养成分，可以帮助调节人体重要的代谢功能，维生素D能促进钙吸收，维生素E可以起到预防牙龈出血等症状，维生素A可以帮助改善暗视力功能，属于人体内的一种有机化合物，一般需要通过食物的方式来摄取，尤其是在生长发育期间，要避免有营养元素和维生素缺乏的症状。
平时适当吃红萝卜有一定的好处，里面的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，膳食纤维也属于比较丰富的，可以起到促进肠胃蠕动的效果，还能增加保护感，在减肥期间可以适当的吃，能控制主食的摄入量，还可以避免过度的肥胖。