因为蛋炒饭是一种制作方法相对简单的美食，所以蛋炒饭的存在为懒人提供了很大的方便。因为在家中只要有一颗鸡蛋和一碗剩饭，就可以制作出喷香的蛋炒饭，而蛋炒饭的类型也是比较多的。其中黄金蛋炒饭不仅香味扑鼻，色泽也是十分诱人，因此成为了大多数人的选择，今天一起来学习黄金蛋炒饭的做法步骤。
方法一
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
制作方法
①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀;虾仁去肠泥，洗净烫熟。
②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
方法二
首先，我们必须准备剩饭，因为米饭的味道会更粘稠，更有嚼味，吃得更美味。当然，在炒饭之前，你要把它放在碗里，先用勺子或叉子把它弄碎，这样就可以把炒饭分成不同的颗粒，然后我们准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄上加入一汤匙食用油，搅拌均匀。当蛋黄和食用油混合均匀后，倒入米饭中，让鸡蛋液体均匀包裹每粒大米。
在这个时候，我们可以看到大米已经变成黄金，我们准备了一些我们最喜欢的材料，包括胡萝卜，黄瓜，豆类，火腿，玉米等。等你准备好了，我们就可以把油烧了。当油加热到70%时，我们将准备好的原料倒入锅中，均匀搅拌。然后把蛋清倒进锅里搅拌。当蛋清和这些菜煮熟后，将准备好的金米倒入锅中搅拌均匀。然后在锅里撒一些盐和鸡精，闻一闻鸡蛋的味道，然后撒些葱花。
因此，在用金蛋煮炒饭时，必须注意将蛋黄和食用油混合后，再倒入米饭中，搅拌均匀，使米饭油炸，颗粒清晰。颜色金黄芬芳，味道鲜美。