黑胡椒和白胡椒主要区别在于价值，白胡椒的药用价值稍高一些，而调味作用稍微欠缺一些，而黑胡椒更为辛辣，因此可以达到散寒的作用。
白胡椒的健胃功能更强一些，比如出现了肺寒痰多的人可以将白胡椒加入到羊肉汤中，通常可以起到温肺化痰的作用，对于肠胃虚寒造成的腹泻以及腹痛的症状，也能够达到治疗的效果。
而颜色黑的食物比较入肾，如果肾脏出现了不适的症状，通常可以选择使用一些黑胡椒进行调理，而肾主骨生髓，五色属黑，所以黑胡椒能够起到温补脾肾的作用更明显一些。
白胡椒和黑胡椒在烹饪的时候属于最常见的调味品之一，也是药食同源的中药材。而除了治疗脾肾阳虚之外，同时在炒菜的时候适当的放入一些黑胡椒或者是白胡椒，还能够增加菜肴的美味感，也能够达到驱寒健胃的作用，在出现消化不良之后，也可以适当的吃一些白胡椒或者是黑胡椒。
在平时的时候应保持良好的饮食习惯，做到饮食的丰富多样化。