菠萝放一晚上还能不能吃并不可以直接的判断，一般需要根据是否变质决定。菠萝是属于一种营养类的食物，吃了以后能够达到补充营养物质的作用，但是需要做好日常的护理工作。
菠萝如果是在低温的环境中存放，在低温的环境中存放，并不适合有大量的细菌或者真菌生长，比如菠萝放到了冰箱冷藏的环境中，或者在冬季比较寒冷的环境中。菠萝当中的营养成分没有被细菌或者真菌破坏，所产生的物质没有产生变化，在吃菠萝以后，其中的营养物质可以正常的被人体吸收，能够达到补充营养物质的好处，对身体没有伤害，所以菠萝放上一晚上还能吃。
但是菠萝如果是在高温的环境中存放，在长时间存放的过程中，菠萝当中的营养物质会逐渐的流失，而且有有细菌和真菌污染菠萝，并且也有可能会引起菠萝腐烂，容易导致局部有霉菌生长，吃了被污染的菠萝可能会引起胃肠道胀痛以及恶心的症状，也有出现腹泻的可能性，对身体会造成严重的伤害，所以需要避免吃菠萝。吃菠萝前首先需要观察外观，判断是否变质。