科研表明,黑豆富含蛋白质和低热量,所含的蛋白质是肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含多种氨基酸,尤其是含有8种人体必需的8种酸,比美国FDA的蛋白质标准高。另外,黑豆中含有19种油脂,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率可达95%以上,不但可以满足身体对脂肪的需要,还可以降低血液中的胆固醇。由于黑豆基本上不含胆固醇,只含有植物甾体,而且植物甾体不能被人体吸收,但是它能抑制人体吸收胆固醇,降低血液中的胆固醇含量。
一、能增加活力和能量。现代人工作压力大,体虚体虚乏力的情况很容易出现。补肾,这是中医学理论的基础。黑豆具有很好的补肾功效。据中医理论,豆为肾之谷,黑为水,水走肾,因此吃黑豆浆对肾虚的人是有益的。
二、能起到美容养颜作用。黑豆富含维生素,其中E族和B族维生素E含量最高,维生素E含量比肉类高5~7倍,而维生素E对保持年轻和健康非常重要。虽然我国古代的人并不知道黑豆中含有较多的维生素E,但实际上它是一种美容食品。就像古时候的药典中所记载的黑豆,可以去颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
三、减轻肾虚黑豆为肾之谷,黑色属水,而且水走肾,因此肾虚的人食用黑豆能够祛风除热、调中下气、解毒利尿,能有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常、下腹部阴冷等症状。
四、能改善骨质疏松。黑豆豆浆富含蛋白质、铁、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、花青素、异黄酮等营养物质,异黄酮能促进钙的吸收,还能改善骨质疏松。不过不能空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会影响营养物质的吸收。
五、有益健康。经常饮用黑豆浆,可以软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,尤其对高血压、心脏病、肝脏等疾病有好处。传说,中国古代四大美女之一的杨贵妃,日常生活中用黑豆来保持青春美丽。
六、具有抗氧化作用。黑豆的蛋白质、钾、维生素含量比黄豆略高,因此喝黑豆浆对清火、利水、抗氧化有较好的效果。
七、能很好的促进排卵和卵泡的发育。想要宝宝作为准妈妈,建议适量饮用黑豆浆,有助于泡沫的发育。
在备孕排卵前,可以看到黑豆浆随便一次喝一次,不会影响到你的身体健康。黑豆浆营养价值很高,可多喝,同时还能补充一些叶酸,能增强孩子的抵抗力。