黑豆是大米中的宝贵种类，别以为它表面墨黑，但确是营养成分比较丰富的一种米类，它含有的蛋白比稻米多，锰，锌，铜等矿物成分比稻米高于1-3倍，更带有稻米中常含欠缺的维他命C，叶绿素，花青素，胡罗卜素，强心甙等成份，比稻米具有营养成分，黑豆干什么简易又美味?
黑豆红豆糕
原材料：黑豆100克，紅豆30克，白砂糖适当。
作法：
1.将黑豆清洗干净，侵泡一夜，放进锅中煮熟后，倒成糊状。
2.紅豆侵泡5个钟头，放进锅内煮开，捞起来。
3.锅中倒进白砂糖，加适当凉水，火灾熬至，直到熬成糖汁，改成文火，倒进紅豆，用炒勺不断的煸炒一会儿，直到豆软。
4.将炒好的紅豆倒进黑豆泥中。
5.将黑豆红豆泥放进磨具内，扣在烘烤盘上，放进提早加热好的电烤箱中，以175°C烤12-15分鐘就可以。
黑豆绿豆糕红豆糖水
原材料：黑豆100克，绿豆糕200克，老冰糖适当。
作法：
1.黑豆除掉残渣，用冷水清洗干净，放到容器类，加适当冷水侵泡4钟头。
2.绿豆糕切割成一小块，放进盘里，上笼屉开灶火蒸10分钟，取下放凉。
3.净锅置火上，放进黑豆，再加适当冷水烧开，改文火煮约60分钟。
4.放入绿豆糕块稍煮十多分钟，再添加老冰糖煮至彻底溶化，起锅装在碗里就可以。
草莓苗黑豆减肥奶昔
原材料：黑豆50克，草莓苗20克，甜瓜50克，苹果50克，牛乳50克。
作法：
1.黑豆清洗，用冷水侵泡一夜后，放进压力锅加适当的水焯20分钟。
2.草莓苗清洗，去蒂。
3.苹果清洗，削皮，削皮，切成小丁。
4.甜瓜削皮，瓜瓤滚刀块。
5.将草莓苗，苹果，甜瓜和煮开的黑豆一起放进碗中，倒适当牛乳，加冰块儿就可以服用。
黑豆甜酒酿
原材料：黑豆200克，甜酒曲适当。
作法：
1.黑豆自来水清洗干净，加冷水侵泡4钟头。
2.侵泡好的黑豆连在水一起倒进压力锅中，再加一碗半冷水。
3.开火灾煮至压力锅传出标准气压声，再改文火熬煮20分钟。
4.将蒸好的黑米饭盛出，晾至微温，撒进甜酒曲搅拌均匀。
5.用手指或者木筷沾少量凉白开水，将白米饭夯实，留意不必太用劲，在白米饭正中间戳一个洞。
6.将白米饭盖好，一般盖二天就可以发醇好。
7.吃的情况下放点凉白开水，或是天赋加点水焯一下，防止米酒再次发醇。