木耳长达三年,木耳已不能再食用,甚至在存放木耳时,已风干,封口状况也较好,因此木耳本身并未有霉变现象,也不建议继续烹调食用。 由于木耳保存时间过长,其本身的营养价值基本损失,而且也有可能存在肉眼无法辨别的变质或细菌繁殖。
木耳在木耳的局部已经出现了明显的长毛症状,应该马上扔掉处理,因为这个时候木耳里面的一些营养物质已经变了,特别是有一种难闻的味道,更不要再吃了。 如果吃了变坏的木耳,就会对健康产生一些影响,特别是长毛之后,里面就会有一定量的霉菌菌丝和很多病原微生物,人体吃了以后会引起腹部疼痛、腹泻等一系列不适症状。
平时最好不要吃存放时间太久的食品,以免吃坏了的食物,影响身体健康。