红甜菜是甜菜的一种，也是一种有着很高的营养价值的菜，因为甜菜中有着丰富的磷、钾、维生素B12、血红蛋白、烟酸以及叶酸。适量的吃红甜菜，可以在很大程度上提高人们的健康状况。
一、红甜菜的功效
1、红甜菜根它含有丰富的钾、磷等，食用它能够很好消化及吸收的糖，这样有利于促进肠胃道的蠕动。
2、甜菜根它是属于一种天然红色产品，它含有维生素B12及铁质，吃了它能够起到补血作用。
3、红甜菜它含有丰富的维生素C，食用它能够将肠内三价铁还原成二价铁，这样也是能够促进铁的吸收。
4、红甜菜中它也是由血红蛋白和烟酸的合成，吃了它能够使你的血红蛋白增加，同时还能够携氧能力增强。
5、如果你的视力有所下降，需要对它进行调养、老花眼，那么就可以食用这种甜菜，它可以帮助你。
二、甜菜根有哪些禁忌
1、甜菜根的适宜人群也是比较广泛，一般来说大多数的人都是可以食用。
2、甜菜根的禁忌人群
比如一些糖尿病患者以及腹泻后这些人是不能食用它的。