牛心菜，因其样子呈锥型，宛如一颗牛心而而出名，在中国各省皆有种植。其球叶脆爽、微甜无臭味，生鲜可口，可炒食，另外具备清热解毒、保暖、防癌等作用，其內部带有丰富多彩的铁、钙等营养元素，长期性服用又具运动健身功效，备受众多顾客的钟爱，销售市场普遍。下边实际详细介绍牛心菜的作用与功效
1除菌消炎
新鮮的牛心菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、外伤性肿疼、胃痛、牙痛时，能够将牛心菜打汁后饮下或擦抹伤处。
2促进消化
牛心菜中带有小量的多功能性寡糖棉子糖，试验证实，棉子糖不以身体肠胃消化吸收，可直通肠子为双歧杆菌溶解运用，进而具有繁衍双歧杆菌，促进消化，抑止内毒素造成的功效，从而可以具有降低癌症的造成。
3增强免疫
牛心菜中带有比较丰富的维他命C，因而，能够提高免疫力和免疫能力，常吃牛心菜能够增强抵抗力。
4抗癌防癌
牛心菜中带有丰富多彩的吲哚类化合物。试验证实，“吲哚”具备防癌功效，能够防止人类患上直肠癌。牛心菜中带有丰富多彩的萝卜硫素。这类物质能刺激性组织细胞造成对人体有利的酶，从而产生一层抵抗外地人致癌物质腐蚀的防护膜。萝卜硫素是目前为止所发觉的蔬菜水果中最強的防癌成份。
5防衰老
牛心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍，因而，具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。
6营养成分
牛心菜的水份成分高(约90％)，而发热量低，含有维他命C、维生素b21、叶酸片和钾，烹调后的包心菜也带有丰富多彩的维他命C、钾和叶酸片。
1、牛心菜的水份成分高(约90％)，而发热量低，但是大部分牛心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的牛心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。
2、牛心菜很有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效。
3、牛心菜的营养成分与油麦菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，牛心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。牛心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍。