葱油海参是汉人传统式經典的特色美食，归属于徽菜中的意味着菜肴。.葱油海参，口味软糯滑嫩，口感美味醇香，海参营养丰富多彩，海叁含有蛋白、矿物、维他命等50多种多样纯天然宝贵活性物质具备增强记忆力、避免动脉硬化及其抗肿瘤的饮食疗法功效。下边看一下葱油海参的恰当作法？
作法一
原材料
泡发海参250克，热油葱10克，盐4克，鸡精2克，米酒10克，白砂糖、白胡椒粉少量，葱段40克，生姜片2克。
作法
1、将海叁清洗，切割成正方形片状，入盘。
2、添加冷水，烧开，放进海叁、葱段、生姜片、米酒氽熟，捞起来控干，入盘制冷，添加调味品，翻拌就可以。
烹制重要
海叁煮的時间不适合太长。
作法二
原材料
海叁、葱根。
调味品
油葱、姜蒜末、食盐、米酒、生抽、白砂糖、淀粉水。
作法
1、海叁除去内脏器官，煮透后控去水份，切条。解决海叁是较为繁杂一些，但是倒没什么科技含量
2、葱根切条。
3、起油锅烧至六成熟时放进葱段，炸至橙黄色时捞起来，油葱预留。
4、锅中放进一点油葱，爆小香葱生姜沫，添加海叁，添加一点白汤，先后添加食盐，米酒生抽和一点白砂糖。
5、煮沸后微火煨2分鐘
6、用稀淀粉水水淀粉勾芡，用中火烤透炒糖色，淋入油葱，盛入盘里就可以。