大头菜一般是可以生吃的，能达到健脾开胃、润肺止咳、润肠通便等功效。
1.健脾开胃：大头菜属于一种比较常见的蔬菜，也叫做卷心菜，其中还有多种维生素，在吃了之后可以补充身体所需营养，同时还能达到调理脾胃的作用，对于脾胃功能下降引起的食欲下降和腹部肿胀以及消化不良等都有非常好的作用，可以将新鲜的大头菜清洗干净之后，直接凉拌或者是制作成蔬菜沙拉吃都可以促进营养成分发挥。
2.润肺止咳：大头菜生吃可以促进营养成分吸收，在吃了之后还能达到一定的保健效果，大头菜的口感比较爽脆，其中的水分含量也是非常高，在吃了之后还能滋润呼吸系统，可以有效的缓解支气管炎和咽喉炎引起的嗓子疼痛，或者是咳嗽有痰等。
3.润肠通便：大头菜生吃是比较好的，其中的膳食纤维比较高，在吃了之后还可以促进消化液分泌能增加胃肠道的蠕动功能，还可以促进肠道内的食物残渣排出来达到润肠通便效果，对于不爱做运动或者肠道干燥引起的便秘都有很好效果。