碘盐吃多了很可能会导致甲状腺功能异常，会对甲状腺的分泌和合成造成一定的影响，可能会导致甲状腺功能低下或者甲状腺功能亢进。
碘通常是用于甲状腺激素合成的一种营养元素，碘盐吃的太多，很可能就会导致身体里面的碘超标，当身体里面的碘超标之后，可能就会导致甲状腺激素合成明显的增加，有可能会导致甲状腺细胞产生明显的增殖，会导致部分的患者产生甲状腺结节或者甲状腺肿大的情况，主要表现为怕热、多汗、心悸、手抖，并且伴随着食欲亢进、消瘦、体重下降、情绪容易激动以及失眠等临床症状。
碘盐里面的碘元素是身体非常重要的一种物质，但是应该控制好碘盐的摄入量，不要吃太多的碘盐，吃太多的碘盐很可能就会导致身体上面的甲状腺功能产生异常。当甲状腺功能出现了异常的症状，应该尽快到正规的医院，通过做甲状腺功能超声或者甲亢5项进行检查，平时在饮食当中要避免吃含碘元素过高的食品，比如鱼虾海产品等，平时要选择含碘量比较低的食物，为身体补充营养。