蔬果色拉的蔬菜水果要不要烫?
看看情况。 有些水果如丝瓜、番茄等都是可以马上生吃的。 不过,西蓝花、西兰花等蔬菜水果不必直接生吃,需焯水,事先烫熟。
适当拌水果沙拉的蔬菜水果也太多,重要的是自己做好搭配自己的爱好。 最基本的搭配就是一些叶类蔬菜水果(如西兰花、油麦菜等),加上一些爽脆口味的蔬菜水果(如红萝卜、丝瓜等),然后将自己的口味和颜色结合起来,再选择一些蔬菜水果,如番茄、洋葱、青椒等。
一般而言,选择蔬菜水果、减脂期间适宜做水果沙拉的第一级蔬菜水果是茭白、洋白菜、菌类、西兰花、西兰花、莴笋、青椒、红萝卜、洋葱、豆芽菜等。 第二类是水豆腐、包心菜、花菜、丝瓜、番茄 、油麦菜、萝卜等。
推荐根据自己的爱好,尽量少吃出同样的蔬菜水果。 减脂期不宜多用的蔬菜水果有马铃薯、冬瓜、地瓜等。
并非一定是蔬菜水果都适合直接生吃
生食蔬菜水果可以立即吸收人体所需的矿物质、营养素,可以帮助胃肠功能,帮助身体清理血管,清除体内废物。 生食类蔬菜水果口味清新又可减少营养流失? 其实,并非一定是蔬菜水果都适合直接生吃,有些蔬菜水果没煮开不仅很容易造成营养物质流失,而且还会造成一些不良影响。
1、能直接生吃的蔬菜水果:
丝瓜:含有维生素 C、维生素 B族和许多少量的矿物质,直接生吃熟吃吃两种。 生吃直接平脆响。
番茄 :西红柿或原生态的直接生吃最好。 维生素D比较丰富,对维护眼睛视力和皮肤晒后修复面膜有益。
白菜:洗净后,切成絮状,拌入上等调味料,也可以说是很不错的选择。 食用大量的新鲜白菜,有利于保护视力和美容养颜。
柿子椒:柿子椒,别名大椒、青椒,是维生素 C含量最多的食物之一,常用来生吃,也可以做火锅配菜吃。
莴笋:含有膳食纤维、钾、维生素b2等,能帮助促进消化,调节钠、钾平衡。
萝卜:萝卜是一种很好的生食食品,可以直接生吃,还可以拌凉菜。
2、不适合直接生吃的蔬果:
含木薯淀粉的蔬菜水果:如马铃薯、淮山药等一定要熟吃,因为木薯淀粉粒不易开裂,否则无法消化吸收。
多数长豆角类:如四季豆、刀豆等,荷兰豆表皮皂素和黄豆的血细胞植物凝集素对消化道有明显的刺激作用。
含草酸的蔬菜水果:如春笋、莴笋等,草酸在肠胃中会与钙结合,形成草酸钙难以消化吸收,影响人体钙的消化吸收,所以最好先焯水去下草酸。
十字花科蔬菜水果:如西蓝花、花菜等生食不能耐受,膳食纤维素丰富,煮开后吃不仅味道更强,而且人体很容易消化吸收。 其次如果在食用之前直接食用西蓝花一定要用心侵泡,才能除去绝大多数的化肥,假如直接生吃,即使洗得再干净,也有残留的成分,直接生吃很容易把不太好的东西带到人体里,很容易去除大部分的化肥。
富含亚硝酸钠的蔬菜水果:西兰花、介菜等,摄取过量的亚硝酸钠,可导致人体组织氧不足。 最好先煮熟,然后再吃。
生食类水果蔬菜常见问题
1、要选择新鲜的蔬菜水果,注意卫生和安全,洗净,清洗干净,不能有化肥和有机肥料残留。
2、生菜类水果中含有大量的化学纤维不会变软,对胃肠有一定的刺激作用。 所以,便秘者宜多吃生菜和水果,而且极易腹泻的人应避免大量生吃蔬菜水果。