人体缺少硒元素时,可以通过食物或药物来进行补硒,但无论是食物还是药物补硒都需要一定的过程,通常不能立即见效。缺硒可引起发育迟缓、头发干枯、过敏性皮炎等症状。在食品中含有丰富硒,肉类、蛋类、蔬菜、豆制品、谷物和海产品等。
1、肉:瘦肉中含硒元素较多的有瘦猪肉、羊肉等,另外内脏中硒元素比较丰富,如猪肾、鸭肝等;
2、鸡蛋:鹌鹑蛋、鹅蛋以及鸡蛋中含硒量也非常丰富,肉类甚至比肉类还多,补充蛋类可提高体内硒元素的含量;
3、蔬菜:许多蔬菜都含有一些硒元素,比如苜蓿、荠菜、大蒜、蘑菇等;
4、大豆产品:大豆和大豆产品也含有很多硒元素,另外还有绿豆、芸豆、豌豆等;
5、海鲜:鲅鱼、海虾、带鱼、鲈鱼、海鳗、扇贝、牡蛎等都含有丰富的硒元素。
6、谷类:如燕麦、荞麦、高粱等,还含有较丰富的硒元素。
一般人在饮食不平衡、饮食不良导致硒缺乏的情况下,可适当服用硒酵母片等含硒的药物,如硒酵母片等。但是不管是药物还是食物都应该适量,如果过量补充硒元素,就会导致硒中毒等相关症状。