一般来说,新鲜的玉米与红薯同煮不会中毒,食相克的概念属于伪科学,没有科学依据,不过要注意适量食用。 玉米和红薯中富含膳食纤维,可以促进人体胃肠道的蠕动,有助于促进排便,所以吃了对身体也有一定的好处。
生活中,虽然新鲜玉米与红薯同煮,并不会中毒,但也应注意适量食用,尤其是胃肠道功能不好的人,因为对红薯、玉米可能不耐受,吃了之后就会出现反酸、烧心等症状。 另外,糖尿病患者应适量吃红薯、玉米,这是由于两者都含有糖,吃多了会引起血糖波动。
红薯含有蛋白质、脂肪,而且维生素 A、维生素C、维生素E含量比较高,对身体也有一定的益处,所以在日常饮食中可以适量吃一些红薯。 玉米中以谷氨酸和不饱和脂肪酸为主,对维持大脑的正常发育和神经功能有一定的帮助,但不能仅靠食物来达到这些效果。