中医认为山药是药食两用的食材,其本身味甘性平,归脾、肺、肾经,适量食用可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等,是食疗保健食品,与其它食物搭配,做成糊状,营养会更丰富,更有养生功效,包括大米、小米、花生、红枣、黑芝麻、薏米等。
1、大米、小米、花生:山药与这些食物搭配打成糊状,营养更丰富,能帮助健脾胃、生血化淤,改善脾胃气虚、气血不足的情况,属于食疗保健食品;
2、红枣:红枣性温,和山药搭配,有补气、养血的功效。适当的饮食也有助于改善和促进睡眠,特别适合女性吃;
3、黑芝麻:与山药一起打成糊,有助于补益肝肾,促进脾胃运化,促进气血的生成。黑芝麻还可以乌发,具有防止脱发的保健作用;
4、薏米:与山药一起打成糊,可以祛除身体内的湿气,对局部水肿也有一定的缓解作用,对改善水肿型肥胖也有一定帮助。
另外,红薯、桃仁、山楂、芡实等也可以和山药一起吃,打成糊状,这类食物的搭配一般没有严格的规定,可以根据自己的喜好、胃口和实际情况来搭配。山药每日适量食用对身体有一定的益处,但是不能吃得太多,吃得太多会导致腹胀、腹痛等不适症状。另外,本身对山药过敏的人不能食用,以免过敏,伤身体。