猪蹄虽然吃起来很美味，但是在清理的过程中一定要清理干净，否则容易感染细菌导致身体出现一些疾病。都知道猪生长的环境很脏，而且猪的脚经常在污浊的地方走动，猪蹄又有缝隙很适合细菌的生长，再者猪蹄上面还有很多的毛，如果清理不干净的话，身体是很容易引起疾病的。
1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是一定要多清洗几遍，否则松香会引起致癌哦。
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
猪蹄上的毛怎么去方便
1、长点的毛，可以直接拿镊子直接拔除。
2、缝隙里的毛，把火钩子放在灶台上烧的温度高点(自己掌握火候)，然后放入缝隙去毛。
3、表面密密麻麻极短的毛，需要放到灶台上用火燎一下，高度适当即可。
一、炖黄豆猪脚汤
材料：
主料：猪蹄500克,大豆150克，调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
做法
1、将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用
2、猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋
3、将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖
4、见黄豆已烂后，加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。