山楂的营养价值很丰富，因为山楂可以调节气血，健脾开胃又能助于消化，而且还能去掉身体中多余的水分，可以防止身体出现浮肿，山楂和很多的东西都可以一起来泡水喝，不仅仅可以减肥瘦身，还能促进消化，缓解水肿的问题。
山楂能健脾胃、助消化、治疗高血压等疾病，中医里认为山楂开胃消食，健脾益气，消脂去水，是相当好的减肥食品，可辅助治疗继发性肥胖症或单纯性肥胖。同时山楂酸甜可口的味道也容易接受，在夏天，山楂更是无敌的减肥食物。
健美消脂茶材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
山楂瓜皮饮材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
山楂茶材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
双根茶材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂橘皮饮材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
山楂汤材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
山楂银菊饮材料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
山楂汤：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
山楂银菊饮：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
山楂瓜皮饮：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。