冻干水果一般是没有危害的，可以起到补充身体所需营养的效果，也不会对身体健康造成影响，同时适合的人群还比较多。
冻干水果主要是通过采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法，来将所需要冷冻的水果里面的水分冻结，然后放于真空的环境中，将水果里面被冷冻的水分升华，进而得到冷冻干燥的水果。且这种方式主要是通过低温环境的方式，来将水果里面的水分抽出，这样就可以起到保留水果原有的营养成分不会破坏，进而有利于起到补充人体所需营养的效果。
除此之外冻干水果的特点还是比较多的，一般是比较新鲜的，且主要是当季水果采摘后，通过立即冷冻的方式来存放，这样可以减小存放的压力，也可以避免营养的损耗。另外这些水果的适宜人群是比较多的，尤其对于一些病人和孕妇以及生理期的女性，都是可以放心使用的，这样不仅可以使水果中的营养成分充分的被利用，同时口感还比较好。
平时生活中还需要注意合理保存，同时还需要做到营养多样化和全面化，这样对人体健康才比较有利。