鸡蛋是一种蛋白质含量十分丰富的食品，很多朋友补充营养，都会选择吃鸡蛋，吃鸡蛋是比较方便简单的补身体的方法，现在越来越多鸡蛋的做法层出不穷，让人很是眼花缭乱，其中香煎芙蓉蛋就是一种特别美味的吃法，那么香煎芙蓉蛋是什么地方的菜呢？今天就来和小编一起了解一下吧。
芙蓉蛋最早起源于广东的美食，是汉族传统名菜，属于广州筵席菜。后面发展成香煎芙蓉蛋，现在已经是广东很传统多风味美食了，由于独特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感独具一格。
香煎芙蓉蛋的做法
材料：去壳鸡蛋200克，熟鲜笋125克，香菇15克，叉烧肉25克，大葱10克，胡椒粉，芝麻油，盐，味精
做法：
1、准备好鸡蛋，香菇，鲜笋，大葱，叉烧肉;
2、熟鲜笋肉分别切成中丝，叉烧肉切成丝，大葱也切成丝，水发香菇切成丝;
3、鸡蛋打在碗中，加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀;
4、锅中注水烧开，下入香菇丝 笋丝煮至30秒;
5、再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分;
6、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中;
7、调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀;
8、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状;
9、铲出后，放入剩余的蛋液中调匀;
10、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制;
11、一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄;
12、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。