生姜非常的辛辣，而且口感上不是很好，有一种很怪异的味道和普通的辣椒不一样，生姜其实没有什么太多的作用，主要就是用来做饭做菜的，煮肉的时候放上一些也是可以的，另外还可以和黄芪一起泡水喝，功效很多，能健脾开胃，滋补身体，又可以起到活血化瘀，养心美颜的功效。
所需材料
黄芪4钱,生姜适量,红枣2颗,红糖适量
制作方法
将切好的生姜片、黄芪、红枣加入1000克沸水中，小 火煮8分钟，可适量加些红糖。
办公室制作秘籍：将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖10分钟。
功效
具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、养心美颜等作用。
精、淀粉、粘液等。
食用价值
含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
用途
用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。
用法
煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。
注意阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。
附方
1，凉拌子姜
子姜30~60克，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。
该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于"呕吐，百药不差"，其意与此同。
2，生姜半夏汤：半夏12g，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。