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蜜汁焗南瓜

时间:2023-01-10 08:51:37  编辑:admim

蜜汁焗南瓜

蜜汁焗南瓜是陕北的一道特色小吃,做法是不仅简单,而且口感也是非常绵软的,经常吃南瓜,不仅具有解毒的作用,而且还可以预防很多的疾病,像糖尿病,对于降低血糖南瓜效果是非常不错的,怀孕的女性也是可以吃的,可以预防妊娠期的水肿,效果都是很好的,那蜜汁焗南瓜的做法是什么呢?

做法一

原料

南瓜500克、冰糖。

烹调方法

1、南瓜放入蒸锅中蒸熟;

2、锅内放油,加清水、冰糖、少许盐,再放入南瓜翻炒即可。

做法二

材料

原料:南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)

调料:白糖、蜂蜜、色拉油、姜片

做法

1、南瓜去皮、洗净、切丁,红枣(枸杞)用温水发开待用。

2、切好的南瓜片整齐放入盘里,加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片,入蒸笼蒸15分钟。

3、取出、去掉生姜片,轻轻扣入海碗里,

4、锅洗干净、上火放少许底油,加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆,看汁的浓度,需要的话勾芡即成。

技巧

南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面

熬糖、火候:水和糖的比例要合适,一般一比一即可。

小火长时间加热容易出丝,大火容易糊炒成糖色,用中小火,能化开糖就行。

整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好,出锅就不要动了,直接浇糖汁即可,能保持其完整性。

营养功效

1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2.防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

3.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5.防治妊娠水肿和高血压:南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

6.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。