松子仁没有最佳的食用方法,生吃可以避免营养流失,炒熟或加工后味道会更好,每一种都有各自的特点。
松子仁富含不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰等营养物质,具有补脑、健脑、健脑的功效。 松子仁中油脂含量很高,大多是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,具有软化血管、防治动脉粥样硬化的作用。 松子仁含有丰富的油脂和多种营养素,能滋润五脏、补益气血、养颜驻容,具有润肤美容、乌发的作用。 维生素E含量非常高,一种强大的抗氧化剂,能抑制细胞和细胞膜上的脂质过氧化,保护细胞免受自由基的破坏。 中医认为,松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效,适用于年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人群。
但肾亏遗精、湿痰、腹泻、多痰的病人食用过多,容易加重病情,另外松子仁油脂含量较高,热量较高,吃多容易发胖。