苹果是生活中比较常见的水果，苹果中的营养是非常丰富的，经常吃苹果对身体健康的好处是非常多的，经常吃苹果的人都知道，苹果是很难进行长时间保存的，尤其是在室温的情况下，苹果是非常容易腐烂的，夏季，气温偏高，苹果腐烂的速度是非常快的，那苹果怎么保鲜才长久不坏呢?
苹果怎样保存不容易坏?
1、气贮法 又称二氧化碳贮存法。用无毒塑料袋，将苹果装起密封，靠苹果自身呼吸作用产生的二氧化碳，抑制呼吸强度，防止病菌繁殖生长;利用蒲包的吸水性，使袋内保持适当的湿度，从而达到保鲜防腐的目的。具体做法是：选择无病虫害的果子，放到阴凉处让其发汗预冷10~15天，然后把果子装入蒲包，再连同蒲包一起装入塑料袋内，扎口密封，存放在干燥阴凉处即可。
2、箱贮法 用木箱或纸箱，将湿细砂子铺好箱底，把苹果放好，然后再放一层湿细砂，如此一层砂一层苹果把箱装满，上面再放一层砂子，盖好盖，这样可以贮存4个月以上。或者在箱子四周放两层纸，然后把苹果用干净的白软纸包好，整齐排列在箱里，这种方法也可以保存3个月。
3、缸贮法 首先把缸洗净，在缸底放一个盛满净水的罐头瓶，然后把苹果装进缸里，装满后用两层塑料布封缸口，放到阴凉处，可贮存4个月以上。另一种方法是在水缸里放半瓶白酒，酒瓶开口 ，缸内装满苹果后，再在苹果上浇上150克白酒，用棉絮袋盖严缸口，蒙上一层塑料，压几块砖，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这种方法可以贮存半年以上。
苹果的功效与作用
1、增进记忆
苹果可以增进记忆、提高智能。它当中富含糖、维生素和矿物质等，这些是大脑必需的营养元素，更重要的是它富含锌元素。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
2、降低胆固醇含量
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
苹果
3、通便和止泻
苹果当中含有的纤维素可以让粪便变软，当中的有机酸可以刺激肠胃蠕动，让排便更顺畅，另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
4、降低血压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。