大蒜吃起来是比较辣的，所以有很多人认为大蒜也属于辛辣刺激的食物，对于胃病患者来说，不能够吃比较刺激的食物，但是打算它却具有一定的杀菌功效，能够帮助我们杀除身体内的细菌，但是在吃的时候一定要选择生吃的吃法，而且不要一次性吃太多，那么吃大蒜容易伤胃吗?
大蒜生吃功效多，但是也有不足之处，大蒜生吃既对胃有好处，也会一定程度的伤胃，但是只要掌握这个度，生吃大蒜对胃的损伤程度就能降到最低。
大蒜生食会有明显的辛辣的刺激性，吃多了可能会引起口舌灼痛感和恶心等症状，它的强烈刺激性可能会损伤机体的胃粘膜，大量的生吃，会减少胃液分泌，引起胃痛，营养学家说生吃大蒜有很多好处，但是要注意适量，建议每周生吃两次大蒜为最佳。
虽说生吃大蒜有刺激胃的风险，但是不能否认的是大蒜可以抑制硝酸盐还原菌的生长，使得胃中亚硝酸盐含量降低，对胃部的癌变起到抑制作用，预防胃癌的发生。
有的人适合吃大蒜，有的人却不易吃，肠胃不好的人生吃大蒜无宜是雪上加霜，大蒜的强刺激性刺激胃粘膜，引起强烈的胃痛，胃溃疡以及肠胃功能不佳的人群应忌食大蒜。
生吃大蒜可以提高机体免疫力，消炎杀菌，防癌抗癌，还可保护心脏健康，但是事物都具有两面性，生大蒜气味辛辣，具有刺激性，那大蒜生吃伤胃吗?
不宜空腹生吃大蒜，过量生吃大蒜，以免刺激胃粘膜而引起急性肠炎和损伤胃粘膜;专家建议生大蒜最好在晚餐时食用，而且将蒜捣碎后放在空气中搁置10到15分钟后食用最佳，这样大蒜的杀菌防癌效果才能达到最佳。