想必大家都听过甲醛，它是一种对人体有害的气体，如果人体吸入过多的甲醛就有可能会导致中毒，但是甲醛也并非对人体完全有害，甲醛可以被人们用来保鲜蔬菜，想一些容易枯萎的娃娃菜和生菜可以用甲醛溶液进行浸泡，这样就能够达到保鲜的目的。下面带大家了解甲醛怎样保鲜蔬菜。
准备材料：500ml浓度为37%-40%的甲醛溶液1瓶、一次性手套一副、山药、小白菜、娃娃菜、莲藕若干、纸杯实验步骤
1、将甲醛溶液倒进纸杯中加水稀释，倒出的液体是一种无色透明的。有强烈的刺激性气味。
2、将稀释过后的溶液分别涂抹、浸泡到四种蔬菜上。分别是娃娃菜，莲藕，小白菜，山药。
3、将涂有或者浸泡过甲醛溶液的蔬菜与未涂有、未浸泡过甲醛溶液的蔬菜在常温下放置，对比观察12小时。
实验结果：
12小时后：涂有甲醛溶液的小白菜叶子比较绿，水分较多，更为新鲜;未涂甲醛溶液的小白菜有些蔫，叶子有点泛黄，茎部水分不足。娃娃菜也是如此。
12小时后：浸泡过甲醛溶液的山药整体比较新鲜，摸起来手感比较硬，切开后，山药汁液较丰富，未浸泡过甲醛溶液的山药，摸起来手感有一些软，汁液没有浸过甲醛的丰富;浸泡过甲醛溶液的莲藕外表没有烂掉，但是切开以后发现有烂掉的现象，未浸泡过甲醛溶液的莲藕外表有一些干瘪，里面没有烂掉的现象。
实验结论：
通过甲醛溶液浸泡蔬菜，确实有保鲜作用。但这次实验并不能肯定地说明市场里的娃娃菜就是经过了甲醛浸泡的。
怎么判断市场里的蔬菜是否有甲醛
市民选购蔬菜的时候，最直接的就是拿起蔬菜凑近闻一闻，如果有明显的异味，特别是刺激性气味，那一定不能买，很可能就含有甲醛。有些蔬菜喷洒的甲醛量少，气味会比较小，但甲醛有个特点就是辣眼，凑近闻时若感觉眼睛辣，那也很可能含有甲醛。
另外，看蔬菜是否含有甲醛，还可以看蔬菜的外观，如果土豆、藕有发白的颜色，也要小心是不是被东西泡过。如果莲藕从中间竖着切开，发现里面烂了、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。
甲醛的热性是极易溶于水并且容易挥发，大家可以用清水大量冲洗或者浸泡，但是这种方法并不能百分之百的去除掉蔬菜上面的甲醛。其实甲醛溶液更多的会存在于海鲜、肉类等食品上，如果买到带有刺激性气味的甲醛食品，强烈建议不要食用。
大家都不想吃到甲醛蔬菜，但还是很容易不小心中招。果蔬种植设备让家庭种植变得干净又方便。因为不需要土壤，采用的是水培原理，所以完全不会弄脏家里，非常干净。另外，自己挑选种子自己种植，完全不打农药，没有重金属污染，也不会使用其他化学肥料，植物生长的环境非常干净，卫生，长出来的蔬菜自然营养，天然，纯绿色。基本上大部分绿叶类蔬菜都可以种植，还包括黄瓜，番茄，青椒，茄子等等。三十天左右成熟，全天候供应全家人吃。