板栗的做法是非常多的，比如说可以做成板栗莲子粥，这是一种非常好的养生保健粥，对身体有很好的保健的作用，它有很好的健脾补肾的效果，在滋补身体，提高免疫力方面作用都是不错的，而且吃起来非常的美味，做法也非常的简单，下面我们就来看一下板栗莲子粥的做法。
板栗莲子粥
材料：板栗一百克、莲子去心后二十克、粳米一百克、炒扁豆二十克、冰糖适量
做法：首先板栗切口然后放入沸水中煮上三分钟，再剥掉外壳内皮，粳米清洗干净放入锅内加水开始煮，煮开后再把去心后的莲子和办理以及炒面都一同放入，改成小火慢炖，炖到熟懒了，再加入适量的冰糖，冰糖化开即可出锅。
功效能补肾厚肠，对于腰酸、脾虚腹泻等症状有不错的效果。
板栗健脾补肾的食谱
1.百合板栗羹
材料：鲜百合100克，板栗(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：将百合和板栗肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水。先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
2.茶树菇板栗鸡
材料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
做法：干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分;炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。
功效：茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的板栗，这道菜最适合秋季养生。