枸杞子用100度水泡一般不行，可能会导致当中的部分营养物质流失。枸杞子是属于一种营养类的食物，在泡期间需要掌握好正确的方法。
100度的水温度比较高，在泡枸杞子的过程中，可能会导致当中的营养物质流失，比如当中的维生素会破坏，会影响到当中的维生素吸收。枸杞子大多数需要采取温水冲泡，可以选择70度左右的温水，这样可以使枸杞子当中的营养物质保留更加的好，更有助于当中的营养物质吸收。
枸杞子当中不仅含有维生素和矿物质成分，同时当中也含有碳水化合物和氨基酸等药物，比如当中含有维生素B族和维生素C，而且当中也含有维生素E，同时当中也含有磷钙铁等矿物质成，通过喝枸杞子泡水，这些营养物质可以被人体吸收，能够达到补充营养物质的作用。喝期间需要观察自身的情况，部分人群可能会出现过敏反应，如果喝了以后引起了皮肤过敏性的红肿或者瘙痒的症状，则需要及时的停止喝。如果过敏比较严重的情况下，还需要通过抗过敏类的药物治疗，能够降低产生的影响。