我们在生活起居中，尽管常常会涉及淮山药这类食材，可是淮山药实际上也分有很多的种类。而不一样种类的淮山药，自然也是有其相对性应的不一样的特点。在我国老百姓将淮山药分成几类，她们分别是铁棍山药，细毛山药，河北省麻山药，山药，金刚级长芋及其水淮山药，这种淮山药有的类型是我们國家地地道道的淮山药，而有一些淮山药是以其他国家引入的优良品种的淮山药。那麼，山药要煮多长时间?
山药煮熟一般是10分钟到15分鐘，大伙儿能够 了解一下山药煮熟的方式，最重要是重视水份的储存，由于山药蒸长时间会造成 水份外流，而蒸的時间过短会造成 山药不太熟，生吃的山药会影响到胃肠的身心健康。针对山药这类食物的功效与作用，我们能够 掌握下边的內容，由于山药是能够 防止心血管疾病，非常合适老人服用。
铁棍山药到灶火上烤一下把的身上的毛烤掉，随后洗干净，断开，上锅蒸10—15分鐘就可以。一般状况下上炒锅，空气上去后大概10-15分鐘便能够 ，假如确实不清楚它是否烂熟，能够 像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
山药功效
防止心血管疾病
淮山药基本上没有人体脂肪，并且含有的黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免主动脉迫不得已产生硬底化。淮山药带有人参皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等症状有改进功效。
益寿延年
淮山药可提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。
抗肝性脑病
淮山药含有的胆碱是与学习培训记忆力相关的神经传送物质——乙酰胆碱的物质条件，研究发现淮山药具备镇定功效，能够 抗肝性脑病。
减肥瘦身健体
淮山药带有多种多样营养元素、丰富多彩的维他命和矿物，特别是在钾的成分较高，所含发热量又相对性较低，常常服用，有减肥瘦身健体的功效。
怀山药与忠实涂药差别
1.山药更耐低温一些。一般生长发育于在我国的东北地区，东北地区，我们了解我们的东北三省是十分严寒的，而山药能够 生长发育在东北三省，由此可见其抗寒性是非常高的。山药自身也具备淮山药都具备的特点，它的样子为长的椭圆型的，根十分的直直的，山药被割开以后可看到的色调为乳白色，可是山药的茎一部分一般 是蓝紫色的。山药的生长发育自然环境非常喜欢太阳，并且也较喜爱水份，故山药多生长发育于小河边，溪水，而且是在向光的一面生长发育。
2.铁棍山药可谓是淮山药介的一种知名的类型，因为它的质量是非常高的，可是物具备不完美性，尽管铁棍山药的质量十分高，可是铁棍山药的生产量确是非常低的，为何称铁棍山药为铁棍山药呢?其原因依据字面上儿含意就可以了解，当然是这种淮山药的外边看起来很像铁棒儿，它的色调咋像铁棒的色调一样，像生绣一样。铁棍山药的起源地，追朔到在我国中部地区的河南焦作，是一类具怕严寒，喜爱湿冷，但需要排水管道标准好的一类淮山药。