蛋清是翠绿色的能吃吗
营养医师详细介绍蛋清是翠绿色的不可以吃完，早已霉变多了，吃完可能会食物中毒的。最好是把霉变的生鸡蛋丢弃，防止误吞。
蛋清性生寒而气清，能周易补气血，润肺止咳利咽，清热去火，补充蛋白质食物，肌肤护理，美容护肤，有利于防衰老。蛋清不仅能够使变白，并且能使皮肤鲜嫩、除去老茧。
蛋清带有丰富多彩的蛋白和小量冰醋酸和溶菌酶，蛋白能够提高皮肤的润化功效，冰醋酸能够维护皮肤的微酸碱性，溶菌酶能消灭病菌，二者相互防止皮肤遭到病菌感染。
除此之外蛋清还具备清热去火和提高皮肤免疫功能的功效。
牛乳鸡蛋清莲籽糊的作法:
原材料:鲜奶，鲜蛋2个，石莲子
作法:
1、将石莲子研磨成粉，放水适当煮莲子粉成粘稠；
2、放进老冰糖或白糖调料；
3、再放进牛奶和鸡蛋清翻拌，烧开就可以服用。
鸡蛋保存方式：
电冰箱储存：放电冰箱是非常简单的储存方法，能够放一个月上下。
植物油法：在生鸡蛋的表面涂一层薄薄植物油，能够避免蛋内二氧化碳和水的挥发。此方式还能阻拦病菌入侵，夏季能够储存36天上下，此方式只合适平均气温在25-3零摄氏度应用。