洋姜可以调节血糖，同时还要降火或者是润肠通便的效果，但是要注意脾胃虚的人不可以吃。
1、调节血糖：洋姜也属于一种植物，但是营养价值相对来说比较高，含有丰富的维生素或者是多种微量元素，营养成分比较全，一般可以煮熟吃，同时也可以腌着吃，具有降血糖的作用，能够控制血糖在正能量的范围，避免导致血糖出现波动的现象，比较适合糖尿病人吃。
2、降火：洋姜也属于一种清淡或者是凉性食物，在吃了以后能够有效的改善上火所引起的咽喉肿痛，口舌生疮或者眼屎增多、小便发黄、大便干结的状况，能够有效的降低身体中的火气。
3、润肠通便：洋姜当中的膳食纤维相对来说比较高，能够促进肠道的蠕动，加速体内废物或者残渣快速排出体外，以能够有效的预防便秘。
但是要注意脾胃虚弱的人尽量不要吃，可能会产生腹痛和腹泻的现象，影响自身的恢复，容易增加脾胃的运转功能，要多吃一些温热性的食物，比如小米粥或者软面条，比较容易消化，或者是吸收减少对胃肠道的刺激。