1、加食用碱煮玉米会香甜。煮玉米放入一勺食用碱，用勺子搅拌均匀，使食用碱融化，用碱水煮玉米，更粘更香。食用碱是我们常用的食材，蒸馒头能用到，价格非常的实惠。食用碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，易于被人体吸收。并且还能保存玉米中的养分不流失。
2、加白糖煮玉米会更香甜。这样玉米不仅更香而且还特别的甜，一般我们在集上买回来的很多新鲜玉米是不怎么甜的，这食材就是让玉米更甜，甜度要根据自己的口味来定。
3、玉米叶不要全部剥掉。这样煮的时候，就可以在玉米的外层保留一层玉米叶，玉米叶可以很好地锁住玉米的水分，吃起来会更加可口，并且煮出来的玉米会带有一股清香。