树皮被大面积剥掉以后，往往会导致整棵树木的死亡，因此，就有了“树怕剥皮”之说。新的韧皮部来不及长出，树根就会由于得不到有机养分而死亡，从而导致整颗树死亡。俗话说：“人怕伤心,树怕剥皮”，道理就在这里。
树皮，广义的概念指茎（老树干）维管形成层以外的所有组织，是树干外围的保护结构，即木材采伐或加工生产时能从树干上剥下来的树皮。由内到外包括韧皮部、皮层和多次形成累积的周皮以及木栓层以外的一切死组织。
木本植物形成层以外的所有组织。主要为死组织，由木栓形成层产生。树皮通常较茎部的木质部薄。树皮由形成层产生。