1、先将各种果脯切碎备用。
2、把藕粉放入碗中，加白糖和适量温水搅拌均匀，成为无颗粒状粉浆。
3、然后加入开水，一边加入一边搅拌，待藕粉慢侵变透明浓稠。
4、加入果脯继续搅拌，接着加入糖和桂花继续拌均匀。
5、当藕粉透明无小疙瘩即可食用。
藕粉是用新鲜莲藕经过加工后磨成的粉状的一种传统滋补食品，藕粉的营养价值很高，味道也好，深受广大群众喜好。对于上班族和老年人来说，开水一冲就可以食用了，也可以根据自己口味加其它坚果或牛奶一起，挺方便的。莲藕粉虽然是粉状食品，但营养价值和功效和新鲜莲藕基本是一样的。